Domowe drożdżówki z serem i kruszonką
CIASTA,  DROŻDŻOWE,  KUCHNIA,  PRZEPISY

Domowe drożdżówki z serem i kruszonką

Dzień dobry!
Lubicie drożdżówki? Ja uwielbiam! Ostatnio robiłam z bratem wersje z twarogiem i kruszonką, to w ciągu 2 h zniknęły prawie wszystkie. 

Chętni po przepis?

Przepis:
Ciasto:

  • 2 szklanki mąki pszennej typ 500 (350 g)
  • 1 opakowanie suchych drożdży
  • 1/4 szklanki cukru (50 g)
  • 120 ml ciepłego mleka
  • 1 średnie jajo
  • 50 g masła zimnego masła
  • szczypta soli

Nadzienie:

  • 250g zmielonego twarogu
  • 80g cukru
  • 1 jajko

Kruszonka:

  • 50 g masła
  • 50 g cukru
  • 100 g mąki

Dodatkowo:

  • 1 żółtko
  • 1 łyżka mleka

Przygotowanie:
1. Przesiewamy mąkę dodajemy resztę składników na ciasto. Pamiętaj żeby mleko było ciepłe.
3. Zagniatamy ciasto (możesz również użyć miksera z hakiem do wyrabiania). Ciasto powinno być miękkie i lekko klejące.
4. Formujemy kulę i odstawiamy w ciepłe miejsce pod przykryciem ściereczki na około 1,5 – 2 h do podwojenia swojej objętości.
5. Nadzienie – Mieszamy składniki na nadzienie do jednolitej masy.
6. Wyrośnięte ciasto wyrabiamy chwilę na lekko oprószonej stolnicy.
7. Rozwałkowujemy na prostokąt ciasto.
8. Nakładamy równomiernie nadzienie. Ciasto składamy wzdłuż dłuższego boku do połowy i nakładamy na nią drugą część.
9. Kroimy i każdą drożdżówkę przekręcamy w połowie trzymając za końcówki. Kładziemy na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia.
9. Przykrywamy ściereczką drożdżówki i zostawiamy do wyrośnięcia na około 20 minut.
10. Przygotowujemy kruszonkę. Łączymy masło z cukrem i dodajemy później mąkę. Rozcieramy między dłońmi, aż powstaną okruszki. Zostawiamy na boku do wyrośnięcia drożdżówek.
11. Rozgrzewamy piekarnik do 180 stopni.
12. Smarujemy rozbełtanym żółtkiem z mlekiem.
13. Oprószamy kruszonką każdą drożdżówkę.
14. Pieczemy przez około 10 – 15 minut.
15. Możemy na koniec zrobić lukier i polać drożżówki.
Smacznego!