Ciasto ucierane ze śliwkami

Ostatnio myślałam nad tym jakie zrobię ciasto… Chciałam coś przygotować z malinami czy wiśniami, ale nie wytrzymałam i kupiłam śliwki, które niedawno pokazały się w warzywniakach. 

Proste, uniwersalne ciasto, a naprawdę pyszne.

Następnym razem dodam więcej owoców. Zamiast śliwek można dodać inne ulubione owoce, np. wiśnie czy brzoskwinie. 

Składniki:

1 szklanka=250 ml

• 2 szklanki mąki pszennej
• 4 jajka
• 200 g masła
• 3/4 szklanki cukru
• szczypta soli
• 2 łyżeczki proszku do pieczenia
• 11 łyżek mleka
• śliwki przekrojone na pół

Przygotowanie:

Wszystkie składniki muszą być w temperaturze pokojowej.

1. Utrzeć masło z cukrem na puszystą masę.
2. Rozdzielić żółtka od białek.
3. Do masy dodawać stopniowo – po 1 żółtku. Zmniejszyć obroty miksera.
4. Przesiać mąkę.
5. Dodawać do masy na przemian mąkę wymieszaną z proszkiem z mlekiem.
6. Dodać szczyptę soli.
7. Ubić białka na sztywno.
8. Wymieszać drewnianą łyżką masę z pianą.
9. Wysmarować foremkę – okrągła 26 cm masłem i posypać bułką tartą lub mąką.
10. Przelać masę do foremki. Poukładać śliwki – rozcięciem do góry
11. Wstawić do nagrzanego piekarnika do 180 stopni ciasto na około 40 minut. Sprawdzać drewnianym patyczkiem do szaszłyków ciasto – gdy suchy ciasto gotowe.
12. Posypać cukrem pudrem.

~Moni