Wspomnienie lata… Tarta z kremem śmietanowym z owocami

Niestety dzisiaj pierwszy dzień jesieni… Są to ostatnie chwile na kupienie słonecznych przysmaków i zrobienie przepysznej tarty. Nadal możemy mieć lato w kuchni, potrzeba tylko chęci! 😉 

Mamy nadzieję, że to będzie prawdziwa złota, polska jesień!

Zatem do dzieła!

Składniki:

• 2 szklanki mąki
• 2 łyżki cukru
• 1 jajko
• 2 żółtka
• 200 gram masła
• szczypta soli

Na krem:

• 500 ml śmietany kremówki (36%)
• 250 g serka mascarpone
• 3 łyżki cukru pudru

Dodatkowo:

• sezonowe owoce

Przygotowanie:

1. Składniki na kruche ciasto – mąkę, sól, cukier, jajka, masło, wyrobić na gładką masę.
2. Owinąć w folię i wstawić na minimum 30 minut do lodówki.
3. W tym czasie można przygotować krem. 
4. Ubić śmietanę kremówkę.
5. Dodać mascarpone i cukier puder i lekko zmiksować.
6. Wstawić do lodówki.
7. Wyjąć z lodówki ciasto.
8. Rozwałkować.
9. Wysmarować formę olejem i posypać mąką,
10. Przełożyć ciasto do formy. 
11. Po nakłuwać widelcem ciasto i wstawić na 10 minut do lodówki. 
12. Przykryć papierem do pieczenia i dociążyć grochem/ryżem, co mamy.
13. Wstawiamy do piekarnika nagrzanego do 180 stopni na około 15 minut, następnie zdejmujemy dociążenie i wkładamy z powrotem na następne około 10 minut.
14. Wykładamy ciasto do całkowitego wystygnięcia.
15. Dodajemy krem na wierzch i dekorujemy owocami wedle uznania.

~Moni