Placek drożdżowy z rabarbarem, migdałami i kruszonką polany lukrem

Placek drożdżowy jest najlepszy! 

Przepis na placek jest uniwersalny, bo możecie użyć każdego innego owocu do zrobienia pyszniutkiego ciasta.

Składniki:

Ciasto:

• 2 szklanki mąki pszennej typ 500 (350 g)
• 1 opakowanie suchych drożdży/ 20 g świeżych drożdży  -> wcześniej trzeba zrobić rozczyn
• 1/4 szklanki cukru (50 g)
• 120 ml mleka ciepłego
• 1 średnie jajo
• 50 g masła 
• szczypta soli

Dodatkowo:

• 600 g rabarbaru
• 2 łyżki cukru
• płatki migdałów

Składniki na kruszonkę:

• 4 łyżki mąki
• 4 łyżki cukru
• 60 g masła

Przygotowanie:

1. Jeśli używasz świeżych drożdży musisz wcześniej przygotować rozczyn. 
2. Przesiej mąkę dodaj resztę składników na ciasto.
3. Zagnieć ciasto (możesz również użyć miksera z hakiem do wyrabiania).
4. Uformuj kulę i odstaw pod przykryciem ściereczki na około 1,5 – 2 h  do podwojenia swojej objętości.
5. Rabarbar dokładnie umyj i pokrój na 2 – 3 cm paski. 
6. Przygotuj kruszonkę – wszystkie składniki wyrób między palcami. Jeśli jest za mokra, dodaj trochę więcej mąki, a jeżeli za sucha dodaj masła.
7. Wyrośnięte ciasto wyrabiamy chwilę i na lekko oprószonej stolnicy rozwałkowuj ciasto na prostokąt.
8. Włóż do prostokątnej formy papier do pieczenia, a następnie przełóż ciasto.
9. Przykryj ściereczką i zostaw do wyrośnięcia na około 20 minut.
10. Rozgrzej piekarnik do 180 stopni.
11. Porozkładaj równomiernie rabarbar, oprósz migdałami i kruszonką.
12. Pieczemy przez około 35 minut.
13. Wysmaruj lukrem ciepły placek.

Smacznego! 

~Moni