Grzanka z pastą z awokado z jajkiem w koszulce z sałatką z roszponki i pomidorkami cherry

Święta, święta i po świętach! 

Pewnie jesteście przejedzeni świątecznymi potrawami, dlatego wyszłyśmy na przeciw i postanowiłyśmy przygotować śniadanko w wersji fit. 

Chrupiąca grzanka, pasta z awokado i jajko w koszulce, w którym rozpływa się żółtko… Połączenie tych składników daje niesamowitą przyjemność z samego rana.

Potrzebujemy:

• kromka chleba
• jajko w koszulce 
• pasta z awokado
• sałatka z roszponki

JAJKO W KOSZULCE

• 1 jajo
• 1 łyżka octu winnego

Przygotowanie:

1. Nalewamy do szerokiego garnka wodę, ale nie dużo oraz dodajemy jedną łyżkę octu winnego.
2. Zagotowujemy wodę.
3. Rozbijamy jajko do szklanki. Gdy woda się zagotuje, robimy łyżką wir w wodzie, a potem wlewamy jajko.
4. Gotujemy przez około 3 minuty.
5. Wykładamy łyżką cedzakową i przekładamy na ręcznik papierowy żeby odsączyć nadmiar wody.

SAŁATKA Z ROSZPONKI

1. Myjemy garść roszponki i kilka pomidorków cherry i osuszamy.
2. Przekrawamy pomidorki na połowę.
3. Przygotowujemy sos winegret. Do miseczki wlać 1 łyżkę octu winnego i szczyptę soli. Wymieszać aż sól się rozpuści. Dodać 3 łyżki oliwy i wymieszać aż składniki się połączą. Na koniec dodać świeżo zmielony pieprz.
4. Mieszamy wszystko ze sobą.

PASTA Z AWOKADO

• 1 awokado
• łyżka soku z cytryny
• sól
• pieprz

Przygotowanie:

1. Umyj i przekrój awokado na połowę, wyjmij pestkę. 
2. Wydrąż miąższ łyżeczką i przełóż do miseczki. 
3. Dodaj sok z cytryny i sól, pieprz. 
4. Zblenduj na gładką pastę lub po prostu użyj widelca

Kromkę chleba wkładamy do tostera lub  na chwilę do piekarnika (150 stopni) na około 5 minut. Smarujemy pastą z awokado. Nakładamy jajko w koszulce. Przyprawiamy solą i pieprzem. Na talerz wykładamy sałatkę.

Można już pałaszować ze smakiem!

Smacznego!

~Moni