Tarta z kremem śmietanowym z mascarpone i białą czekoladą z sezonowymi owocami

Jak tam końcówka wakacji? My jeszcze nie myślimy o szkole i studiach. 😉

Przedstawiamy Wam oto tartę z owocami. Zrobiła furorę wśród naszych znajomych i rodziny. Kruchy spód połączony z delikatnym kremem i pysznymi owocami… Obłęd! A do tego jest bardzo prosta w wykonaniu.

A więc nie ociągamy się i… Do dzieła!

Składniki:

• 2 szklanki mąki
• 2 łyżki cukru
• 1 jajko
• 2 żółtka
• 200 gram masła
• szczypta soli

Na krem:

• 500 ml śmietany kremówki (36%)
• 250 g serka mascarpone
• 1,5 tabliczki czekolady białej

Dodatkowo:

• sezonowe owoce – jeżyny, truskawki, maliny, porzeczki

Przygotowanie:

1. Składniki na kruche ciasto – mąkę, sól, cukier, jajka, masło, wyrobić na gładką masę.
2. Owinąć w folię i wstawić na minimum 30 minut do lodówki.
3. W tym czasie można przygotować krem. 
4. Rozpuścić w kąpieli wodnej białą czekoladę.
5. Ubić śmietanę kremówkę.
6. Dodać mascarpone i l i lekko zmiksować, a następnie dodać białą czekoladę.
7. Wstawić do lodówki.
8. Wyjąć z lodówki ciasto.
9. Rozwałkować.
10. Wysmarować formę olejem i posypać mąką,
11. Przełożyć ciasto do formy. 
12. Po nakłuwać widelcem ciasto i wstawić na 10 minut do lodówki. 
13. Przykryć papierem do pieczenia i dociążyć grochem/ryżem, co mamy.
14. Wstawiamy do piekarnika nagrzanego do 180 stopni na około 15 minut, następnie zdejmujemy dociążenie i wkładamy z powrotem na następne około 10 minut.
15. Wykładamy ciasto do całkowitego wystygnięcia.
16. Dodajemy krem na wierzch i dekorujemy owocami wedle uznania.

Smacznego!

~Moni