Focaccia – lekka i prosta przekąska

Będąc w Poznaniu miałam okazję spróbować włoską kuchnię. Na przystawkę wybrałam focaccię, czyli rodzaj włoskiego pieczywa. Ciasto przypomina spód od pizzy, więc jest pyszniutkie!

Można skomponować focaccię z różnymi dodatkami – według własnych upodobań.

Najlepiej smakuje maczany w oliwie z dodatkiem suszonego rozmarynu. 😉

Składniki na 2 blaszki 25×30:

• 8 g suchych drożdży 
• 100 ml ciepłego mleka
• 3 5 szklanki mąki typu 500 -> 600g
• 2 łyżeczki soli
• 4 łyżki oliwy

Dodatki:

• oliwa
• świeży rozmaryn
• sól 

Przygotowanie:

1. Drożdże rozpuścić w ciepłym mleku i odstawić pod przykryciem na 10 minut żeby zaczęły pracować.
2. Przesiać mąkę do miski, dodać drożdże, sól, oliwę oraz około 350 ml ciepłej wody. 
3. Wszystko wyrobić w mikserze ze specjalnym hakiem przez około 10 minut lub ręcznie przez 15 minut.
4. Odstawić na około 2 h pod przykryciem w ciepłe miejsce.
5. Nasmarować formy oliwą. 
6. Przedzielić na 2 części i włożyć do form.
7. Porobić łyżką wgłębienia i odstawić na około 1h pod przykryciem.
8. Nagrzać piekarnik do 200 stopni.
9. Nasmarować ciasta oliwą, dodać sól i świeży rozmaryn – można dodać pomidorki koktajlowe, suszone pomidory czy oliwki.
10. Wstawić ciasta na około 20 minut do piekarnika.
11. Najlepiej smakuje od razu po wyjęciu z piekarnika!

Smacznego!