Sernik na zimno z galaretką

Sernik na zimno kojarzy mi się z latem, sezonowymi owocami.

Delikatny, pyszny, a przede wszystkim łatwo się przygotowuje. Na pewno zasmakuje wszystkim.

Przepis na sernik na zimno z galaretką:

Składniki:

Masa serowa:
– Serki homogenizowane (1 kg)
– 50 g żelatyny w proszku
– 1 szklanka cukru pudru (5 – 7 czubatych łyżek – w zależności od tego jak chcemy słodki)
– 400 ml wody

Dodatkowo:
– 1 galaretka owocowa
– owoce, np. brzoskwinie w puszce, truskawki itd
– mogą być na spód – biszkopty, herbatniki

Przygotowanie:
1. Do żelatyny w proszku dodać zimnej wody, tak żeby zakryła proszek. Wymieszać i odstawić na 10-15 minut do napęcznienia.
2. Wymieszać serki homogenizowane i cukier puder. Można tez dodać owoce do masy – tylko nie tropikalne takie jak kiwi, ananas czy mango.
3. Do garnka dodać 400 ml wody i napęczniałą żelatynę. Na niskim ogniu wymieszać do rozpuszczenia – NIE DOPROWADZAĆ DO GOTOWANIA. Odstawić do wystudzenia.
4. Do rozpuszczonej żelatyny dodać 2 łyżki masy serowej i wymieszać.
5. Dodać wszystko do masy serowej. Wymieszać.
6. Wysmarować masłem/ olejem formę do ciasta.
7. W przypadku, gdy chcemy na spod położyć biszkopty/ herbatniki, można je nasączyć – woda z sokiem z cytryny i odrobinę cukru lub z syropu z brzoskwiń z puszki dodać trochę wody i namoczyć przez sekundę biszkopty i ułożyć na spodzie formy. Zalać minimalną ilością masy serowej(tylko do przykrycia biszkoptów) i odstawić na chwilę do lodówki aż stężeje.
8. Wlać całą masę serową do foremki. Odstawić do lodówki do stężenia na około 1 – 2 godziny.
9. Gdy masa stężeje można zabrać się za galaretkę owocową – postępować zgodnie z przepisem na opakowaniu. Ostudzić.
10. Porozkładać na wierzch stężonej masy serowej owoce, zalać tężejącą galaretką.
11. Odstawić do lodówki do całkowitego stężenia.

Smacznego!

Więcej przepisów na serniki znajdziecie tutaj.

~Moni