Kremowy sernik z truskawkami

Chyba nikt nie przejdzie obojętnie obok dzisiejszego deserku. 

Obłędny, kremowy sernik z truskawkami. Kto się skusi? Prosty i szybki przepis, nic tylko zabrać się do roboty, a potem delektować się smakiem. Korzystajcie z truskawek, bo sezon się kończy. 

Przepis
Na spód:

• 250 g ciastek
• 90 g roztopionego masła

Na masę sernikową:

• 750 g zmielonego twarogu półtłustego
• 180 g śmietanki 30%
• 2 jajka
• 4 łyżki soku z cytryny
• 3 łyżeczki mąki ziemniaczanej
• 3 łyżeczki mąki pszennej
• 3/4 szklanki cukru
• szczypta soli
• 300 g truskawek + 2 łyżeczki mąki ziemniaczanej

Przygotowanie:
1. Rozdrabniamy ciasteczka malakserem/ blenderem lub wkładamy do siatki/ woreczka i wałkiem uderzamy (siła się przyda) w ciastka na pył. Mieszamy ciasteczka z roztopionym masłem.
2. Wykładamy dno tortownicy o średnicy 26 cm folią lub papierem do pieczenia. Masę na spód wykładamy na dno tortownicy, rozprowadzamy równomiernie i przyciskamy ręką delikatnie. Wkładamy do lodówki na 20 minut. W tym czasie przygotowujemy masę sernikową i truskawki.
3. 300 g pokrojonych truskawek (w zależności od wielkości kroimy na pół lub na ćwiartki w przypadku tych ogromnych ;)) mieszamy z mąką ziemniaczaną i odstawiamy.
4.. Nastawiamy piekarnik na 150 stopni (grzanie góra i dół).
5. Zmielony twaróg, śmietankę, jajka, sok z cytryny, sól, cukier i przesianą mąkę ziemniaczaną i pszenną miksujemy mikserem do połączenia się składników.
6. Wykładamy formę z lodówki i na spód ciasteczkowy wylewamy masę sernikową.
7. Umieszczamy na wierzchu truskawki i dociskamy żeby trochę się zanurzyły w kremowej masie sernikowej.
8. Wkładamy do piekarnika na 1 godzinę.
9. Po godzinie wyłączamy piekarnik i zostawiamy lekko uchylony piekarnik do całkowitego wystygnięcia sernika. Najlepszy jest na drugi dzień, więc proponuję włożyć do lodówki na noc. 🙂 Na drugi dzień można przygotować mus truskawkowy – zmiksować truskawki blenderem i polać ciasto. Obłęd! ❤
Smacznego!