Zdrowsza wersja pierniczków na Święta
Nie zrobiłaś/eś jeszcze pierniczków? Nic straconego! 🙂
Wczoraj zabrałam się za pierniczki, ale w wersji dużo zdrowszej. Wyszły słodkie i pyszne! Teraz czekam aż trochę zmiękną.
Do dzieła!
Składniki:
(na około 30 pierniczków)
1 szklanka = 250 ml
- 1 szklanka mąki pszennej typ 750
- 1/2 szklanki mąki pełnoziarnistej
- 1/4 szklanki otrębów żytnich
- 1/4 szklanki płatków owsianych
- 2 łyżki oleju
- 1 łyżeczka kakao
- 1,5 łyżeczki przyprawy do piernika (patrzcie na skład gotowych przypraw, bo w niektórych można znaleźć niepotrzebnie mąkę czy cukier)
- 1 jajo
- 1,5 łyżeczki proszku do pieczenia
- 6 łyżek miodu
- 1 łyżka cukru trzcinowego
- szczypta soli
- 3 łyżki mleka
Przygotowanie:
- Rozgrzewamy piekarnik do 180 stopni.
- Mielimy w malakserze płatki owsiane i otręby.
- Do miski miksera dodajemy wszystkie składniki.
- Uruchamiamy mikser i czekamy aż składniki połączą się.
- Wykładamy ciasto na blat oprószony mąką (jeśli jeszcze klei się do rąk, można dosypać trochę więcej mąki).
- Chwilę jeszcze wyrabiamy ręcznie.
- Rozwałkowujemy ciasto na dowolną grubość jaką chcecie, najlepiej podzielić sobie na dwie części. Pamiętajcie żeby blat był lekko oprószony mąką żeby ciasto nie przykleiło się. 😉
- Wykrajamy kształty foremkami do ciastek lub po prostu szklanką.
- Układamy gotowe pierniczki na blaszce wyłożoną papierem do pieczenia.
- Wkładamy do piekarnika na około 10-15 minut – aż się lekko zrumienią.
- Wykładamy z piekarnika i odstawiamy do wystygnięcia.
- Najlepiej przechowywać pierniczki w pudełku z kawałkiem jabłka, wtedy szybciej nabiorą wilgoci i zmiękną. Potrwa to około 2-3 dni, ale przechowywać możecie nawet do miesiąca. 🙂
~Moni