Quiche (tarta wytrawna) z gruszkami, serem pleśniowym i tymiankiem

Witamy! Dzisiaj quiche, czyli wytrawna tarta. Tym razem przedstawiamy Wam w odsłonie z gruszkami, serem pleśniowym i świeżym tymiankiem. Smaki komponują się idealnie. Nic tylko robić.

Powoli Moni przekonuje swoją rodzinkę do tart w wydaniu wytrawnym. Może kiedyś się przekonają… Na szare dni, takie jak dzisiaj ocieplą nam dzień!

Także… Do dzieła!

Składniki:

• ciasto francuskie/ ciasto kruche z przepisu wcześniejszego
• 2 jaja
• 200 ml śmietanki 30% lub 36%
• 60 g sera pleśniowego
• 1 1/2 świeżej gruszki
• świeży tymianek
• zioła prowansalskie

Przepis:

1. Przygotowujemy masę jajeczną – roztrzepujemy jajka, dodajemy śmietankę.
2. Kroimy drobno ser i wkładamy do miski. Doprawiamy solą, pieprzem, 1 łyżeczka ziół prowansalskich i świeży tymianek.
3. Gruszki obieramy i kroimy wzdłuż na cienkie kawałki.
4. Rozwałkowujemy ciasto francuskie lub ciasto kruche..
5. Wysmarować formę olejem i posypać mąką,
6. Przełożyć ciasto do formy. 
7. Po nakłuwać widelcem ciasto i wstawić na 10 minut do lodówki, jeśli robimy z ciasta kruchego. 
8. Przykryć papierem do pieczenia i dociążyć grochem/ryżem, co mamy.
9. Wstawiamy do piekarnika nagrzanego do 180 stopni na około 10 minut.
10. Rozkładamy równomiernie gruszki na cieście i wlewamy masę jajeczną. 
11. Wkładamy do piekarnika na następne 10 minut – aż masa się zetnie.
12. Wykładamy ciasto do całkowitego wystygnięcia.
13. I jemy!

Smacznego!

~Moni